RECETAS: SABORES QUE CONECTAN TRADICIÓN Y VANGUARDIA

Desde el bosque hasta tu mesa.

El piñón ibérico es versátil y su sabor suave, ligeramente dulce y untuoso, permite combinarlo tanto en recetas tradicionales como en platos de alta cocina. Aquí te dejamos tres propuestas irresistibles:

Pesto de piñón ibérico
Reinterpretación gourmet del clásico italiano
Ingredientes:
• 50g de piñón ibérico tostado
• 2 dientes de ajo
• 50g de albahaca fresca
• 80ml de AOVE
• 30g de parmesano rallado
• Sal al gusto
Preparación: Tritura todo hasta obtener una pasta homogénea. Perfecto para pasta, pan o carnes blancas.

Cuscús con verduras y piñón ibérico tostado
Receta vegana nutritiva y sabrosa
Ingredientes:
• 1 taza de cuscús
• Calabacín, pimiento rojo, cebolla
• 2 cucharadas de piñones
• Hierbas frescas (menta, perejil)
• Zumo de limón, aceite y sal
Preparación: Rehidrata el cuscús y saltea las verduras. Mezcla todo y añade los piñones previamente tostados. Una explosión de sabor mediterráneo.

Bizcocho de piñón ibérico y naranja
Postre casero con un toque gourmet
Ingredientes:
• 200g de harina
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de naranja
• 50g de piñones
• 1 sobre de levadura
• AOVE y yogur natural
Preparación: Mezcla los ingredientes, vierte en un molde y espolvorea los piñones por encima. Hornea 35 min a 180ºC. Ideal para desayunos o meriendas.